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El buque Antarctic Provider, bajo bandera de Noruega, descargó en las últimas horas 12.469 toneladas de krill en el Puerto de Montevideo, según informó la Administración Nacional de Puertos (ANP) de Uruguay.
El buque pertenece a la compañía Aker BioMarine, una empresa pesquera y biotecnológica noruega, la que se dedica a la captura de eufausiáceos en el continente blanco.
En este caso, la carga desembarcada en el recinto portuario uruguayo será destinada a productores de salmón y también su empleo en biotecnología.
Cabe mencionar que el arribo de la nave al Puerto de Montevideo se debe a que el centro logístico de la entidad, parte del Grupo Aker, se encuentra en la ciudad capital de Uruguay. Posteriormente, el krill es trasladado desde aquella locación hasta la planta de producción asentada en Houston, Estados Unidos.
El krill
El krill es un pequeño crustáceo, parecido al camarón, que habita las aguas de la Antártida y constituye una gran parte de la población acuática.
Al ser un animal acuático que se encuentra en abundancia, se convierte en el alimento de numerosas especies tales como pingüinos, ballenas, peces y otros animales.
El krill es considerado un gran tesoro debido a sus atractivas características nutricionales, entre las que destacan su alto valor proteico.
El porcentaje de proteínas contenido en este pequeño crustáceo alcanza el 70% de su peso, de las cuales un 46% se componen por aminoácidos esenciales, es decir, que nuestro organismo no puede sintetizar.
Su contenido proteico es inigualable a cualquier otro alimento, pero además, es poseedor de ácidos grasos omega 3, lo que transforma al krill en un alimento cardioprotector, al favorecer el incremento de colesterol HDL o bueno y reducir el riesgo cardiovascular.
Antarctic Provider
El carguero Antarctic Provider fue construido en 2021 y cuenta con 21.300 toneladas de peso muerto, un calado de 9,1 metros, 167 metros de eslora, 27 metros de manga, 4 bodegas de 40.000 m3 y un motor ecológico. Su puerto base está en Svolvaer, situado en la provincia de Nordland, que se encuentra en las islas Lofoten, en Noruega.
